＼テレビで紹介／職人手すき[極上おぼろ昆布]130g[約16食分](送料無料)生産量日本一の福井県敦賀市より直送！(メール便)1,000円ポッキリぽっきり[おぼろ/オボロ/とろろ/とろろ昆布/こんぶ/コンブ/昆布/北海道/北陸/福井]1000円ポッキリ【マラソン201511_1000円】
おぼろ昆布の生産日本一！福井県敦賀市より産地直送！使用する昆布は、肉厚な天然真昆布を厳選！熟練された職人技で約0.1ミリの薄さに本格手すき仕上げ！熟成された昆布の風味と、とろける食感が抜群です！おにぎり、うどん、味噌汁、冷奴、煮物、納豆などにご利用くださいませ♪【賞味期限】：冷暗所にて180日。開封後は早めにお召し上がり下さい。※2袋まではメール便のため、代金引換不可・着日指定不可となります。ご了承下さい。また、ご注文者様の記載ができません為、ギフト対応はいたしておりませんので送り先様へ事前のご連絡をお願いいたします。※3袋以上は通常通りのご注文が可能です。 高品質な[おぼろ]に加工するためには ・昆布の選別 ・酢に浸す時間 ・包丁での削り方 など 昆布職人の長年の経験が必要とされます。 削るおぼろ昆布の薄さはなんと0.1mm。1時間の作業でたったの500gしか生産することができません。 職人の長年の経験や技術から、手で削ることにこだわり続け、機械では作りえない極上のおぼろ昆布が仕上がるのです。 [おぼろ昆布] 酢などで柔らかくした昆布を、職人が包丁を使い表面に沿って帯状にそぐように削ったもの。 できあがった昆布が濃淡の黒色でちょうど「おぼろ雲」によく似た格好だったことから、「おぼろ昆布」の名前が付いたと言われています。 [とろろ昆布] 昆布を平らに積み重ね圧縮し、機械を使い断面に沿って糸状に細く削ったもの。 碗に浮かべると「とろり」と溶けていくことから「とろろ昆布」の名前が付いたと言われています。 おぼろ昆布で簡単料理 おぼろ昆布の特徴は帯状であること。汁物に入れてもすぐには溶けきりません。 そんなおぼろ昆布の特徴を生かした簡単料理が [おぼろ昆布汁] おぼろ昆布にお湯を注ぎ醤油を少々垂らすだけ。 とろーっとした食感とともに、熟成された昆布の風味が存分に味わえます。 真昆布の産地として知られている道南地方。早いところで5月から始まり、9月の中頃まで行われる昆布漁は日の出とともに1人または2人乗りの小さな船で出漁し、長柄の付いたサオを使って漁を行います。 真昆布の産地として知られている道南地方。早いところで5月から始まり、9月の中頃まで行われる昆布漁は日の出とともに1人または2人乗りの小さな船で出漁し、長柄の付いたサオを使って漁を行います。 干しあがった昆布は倉庫に1本ずつに整形して、色つや、重量、幅などの基準に従って選別され出荷されます。 当店のおぼろ昆布は、手間暇をかけて作られる上質な昆布を使用して生産されています。 この部分はインラインフレームを使用しています。 MENU > TOP > 商品紹介 > 調理例 > 配送状態 > ご購入 関連商品はこちら ひじき生ふりかけ (送料無料) この部分はインラインフレームを使用しています。
価格:1000円
→ 商品詳細・評判・口コミはこちら
